Sosy
Jak mówi przysłowie, dobrego kucharza poznaje się po sosach. Nie bez powodu "saucier", czyli kucharz od sosów, to zawód sam w sobie w wysokiej klasy gastronomii. Pokazuje to, jak ważną rolę odgrywają sosy w kuchni. Są one po prostu częścią każdego dobrego posiłku, ponieważ dodają tak ważnego wykończenia do każdego dania. Co więcej, z odpowiednimi sosami, takimi jak te z naszej oferty, przygotowanie pysznego sosu to nie lada wyczyn.
Smak to nie zawsze kwestia kalorii
Kilka słów o kaloriach: Wiele osób uważa, że sosy powodują tycie. Oczywiście nie jest to prawdą. Większość naszych sosów jest produkowana wyłącznie na bazie warzyw, dzięki czemu mają one wyjątkowo niską zawartość tłuszczu. Oczywiście można urozmaicić smak, dodając śmietanę, crème fraîche lub masło - ale to zależy od Ciebie. Ale nawet nasze lekkie sosy z warzyw i delikatnych ziół bez dodatków wzmacniających smak w niczym nie ustępują ciężkim sosom pod względem smaku i przyjemności z jedzenia.
Który sos, kiedy i ile?
Oczywiście zawsze pojawia się pytanie: jaki sos pasuje do jakiego dania? Zasadniczo sos powinien harmonizować z potrawą i podkreślać jej smak. Ciemne sosy są odpowiednie do pieczeni i dziczyzny. Drób preferuje sosy smakowe, takie jak sos grzybowy lub sos curry. Ryby i owoce morza doskonale smakują w jasnym sosie, który dobrze komponuje się również z warzywami, takimi jak szparagi. Ważna jest jednak również ilość. Delikatne potrawy, takie jak ryby, drób lub owoce morza, wymagają eleganckiego sosu w małych ilościach. Pieczenie, frytki lub potrawy z grilla wymagają mocnego sosu i nie za małej jego ilości. Ilość sosu do makaronu może być również obfita, ponieważ w tym przypadku sos powinien nie tylko dodawać smaku, ale także zaspokajać.